毛豆焖鹅湘菜的做法视频

配方及做法流程

毛豆焖鹅是一道湘菜,主要由毛豆、鹅肉和调料组成。以下是毛豆焖鹅的配方及做法流程:
配方:
- 毛豆 200 克
- 鹅肉 2 块
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鹅肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,腌制 10 分钟左右。
2. 毛豆洗净备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和大葱爆香。
4. 加入腌制好的鹅肉块煸炒,煸炒至肉变色。
5. 加入毛豆,继续翻炒 3 分钟左右。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 10 分钟左右。
7. 加入适量的盐、糖和鸡精调味,继续煮 5 分钟左右即可。
8. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症和儿童食用。
注意事项:

1. 鹅肉块腌制时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 毛豆翻炒时间不宜过长,以免过于干燥。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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