毛豆辣椒炒肉湘菜做法大全

毛豆辣椒炒肉湘菜做法大全

配方:
- 毛豆 200 克
- 辣椒 200 克
- 炒肉 150 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 毛豆清洗干净,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒去籽切丝,炒肉切成薄片备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入毛豆和辣椒丝煸炒至变色。
6. 加入炒肉片,煸炒至变色。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 继续翻炒至入味,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 毛豆和辣椒都需要煸炒至变色,才能入味。
2. 炒肉片要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味时要适量,不要过咸过甜,以免影响口感。

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