木瓜腌起来怎么弄好吃视频(怎么用木瓜做甜点)

今天给各位分享木瓜腌起来怎么弄好吃视频的知识，其中也会对怎么用木瓜做甜点进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 怎么用木瓜做甜点
2. 减肥期间，晚上喝木瓜牛奶可以吗
3. 买了两个木瓜，生吃非常不喜欢，做成熟的该怎么做比较好吃
4. 用小苏打腌牛肉后用清洗过水吗怎么做好吃

怎么用木瓜做甜点

木瓜果肉厚实细致、甜美可口，富含木瓜蛋白酶，多种微量元素和矿物质，热量也不高，特别适合做夏日甜品。

怎么用木瓜做甜点？

说起用木瓜做甜品，绝对是让人耳目一新的。下面就分享3款美味的做法，希望给大家一些参考哟！

红枣木耳银耳莲子羹

推荐理由：银耳羹很多伙伴都喜欢，我爱喝温热的，而有些伙伴喜欢冰镇的，就更适合夏季了，美味清爽，营养丰富，做法也简单。我习惯每周都要熬制一锅，粘稠好喝，满足自己的味蕾感受。

食材：

和田大枣：6颗，木瓜：半个；鲜活银耳：半朵，莲子：一把，百合：一把，多晶冰糖：一块。

制作步骤：

1、鲜活银耳去蒂，撕成小朵，洗净备用。（如为干银耳提前半天浸泡至软，夏季放入冰箱冷藏，以免变质。）

2、莲子、百合、大枣浸泡15分钟。

3、木瓜横向切开，用勺子刮去籽，去皮切小块。

4、将银耳放入砂锅，加入适量清水，大火烧开，转小火，虚掩砂锅盖子，先炖20分钟。期间时不时搅拌一下，以免粘锅底。

5、放入莲子、百合、红枣，继续炖20分钟。

6、最后放入木瓜、冰糖，炖煮至冰糖完全融化，即可出锅。

0失败tips：干货看这里！

1、木瓜不宜久煮，容易变苦，所以在炖煮的最后阶段放入。

2、鲜活银耳无需浸泡，洗净就能用，干银耳需要提前撕小朵浸泡至软再使用，更容易煮粘稠。

3、炖银耳羹等甜品推荐使用砂锅、电炖锅等密封性、保温性能更好的锅具，更容易炖粘稠、锁住热量、锁住营养。

4、木瓜的籽不能食用，必须去除干净。

木瓜椰奶冻

推荐理由：非常清爽可口的一道夏日甜品，做法简单，奶冻Q爽、木瓜清甜，特别适合夏季食用。

食材：

木瓜：半个，椰浆：100g，牛奶：100g，细砂糖：20g，吉利丁片：2片。

制作步骤：

1、吉利丁片用剪成小片，用冰水泡软。

2、木瓜对半切开，小心挖出籽。

3、椰浆、牛奶、糖倒入奶锅，加热至微微冒泡，放入泡软挤干水分的吉利丁片，用余热融化。

4、将椰浆吉利丁液倒入木瓜，9分满即可，封上保鲜膜。

5、冰箱冷藏定型4小时后切块食用即可。

6、美味顺滑、口感清甜的木瓜椰奶冻就做好了，赶紧开吃吧！

木瓜胡萝卜奶昔

推荐理由：木瓜口感清甜，美味多汁，也特别适合做成美味的奶昔。做法简单，一个料理杯就可以轻松搞定，夏天不想喝白开水，自制的奶昔比起市售饮料更健康哟！

食材：

木瓜、胡萝卜：适量，牛奶：适量。

制作步骤：

1、成熟的木瓜去籽、去皮，切小块，胡萝卜切薄片。

2、将木瓜块、胡萝卜片放入破壁机或料理机，加入适量牛奶，运行“果汁”功能。

3、大概1-2分钟，好喝的木瓜胡萝卜奶昔就做好了，口感清甜，无论作为早餐或下午茶搭配都很不错哟。

Bingo，三款用木瓜制作的夏日甜品就分享好了，喜欢的伙伴不妨拔草制作哟，口感清爽、美味健康哟！

伙伴们，你还用木瓜做过哪些甜品呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1317个原创回答，目前为止我的回答已获
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减肥期间，晚上喝木瓜牛奶可以吗

谢谢悟空小秘邀请！

题主好，我是老岳。减肥期间，晚上可以适量喝木瓜牛奶，木瓜牛奶是一种非常美味的减肥饮品。

木瓜有非常好的去脂功效，对于脸部肥胖的女士来说，可能是最好的福音了。另外，牛奶含有大量能加快脂肪燃烧的钙质，对于减少脸部脂肪也是非常有效的。

木瓜牛奶是以木瓜和牛奶为主要食材的美容菜谱，口味香甜，具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃，舒筋活络的功效。

木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮，更清新。

喝木瓜牛奶，不仅可以调益气，滋补身体，还能让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。因此，睡前是可以喝木瓜牛奶的，喝完半小时以后再睡觉。

以上介绍仅供参考，希望对朋友能起到了解作用。欢迎大家留言评论，分享您的意见和经验。2020.02.29.

买了两个木瓜，生吃非常不喜欢，做成熟的该怎么做比较好吃

【最最简单的木瓜甜品做法】

熟木瓜生吃，甜甜的，但有一种奇怪的气味。煮熟后，虽然气味还有，但没有那么强烈了。凉拌青木瓜其实很好吃，只要用生木瓜去皮、籽，切成细条，加辣椒、白芝麻、盐、糖、香菜、柠檬汁拌匀。不习惯的话，木瓜做熟的吃法也不外乎以下这几种:

1.煲汤

一般会用青木瓜，熟的木瓜煲的话会变得稀烂，让人胃口大减。青木瓜加上鸡脚煲汤，市场里的小贩会告诉你这是治痛风的小偏方，有效与否没有去验证过，但味道好，却是真的。

2.炖木瓜

木瓜一刀切两边，去籽，放猪肉丁、瑶柱、火腿丁炖汤，类似粤菜的冬瓜盅，味道鲜美。

3.甜品

这是成熟的木瓜最家常的做法了，可以把发泡好的银耳撕成细细的一小朵，加上南北杏和冰糖，一起塞进木瓜肚子里炖。懒的话，就跟切小块的木瓜一起炖。止咳润肺滋润养颜。

4.最简单方便的木瓜甜品做法。

熟木瓜切小块，加一点点的冷开水，几汤匙就行了，直接放微波炉加热后吃，要注意的是，用夏威夷水果木瓜最好，这种木瓜甜度已经够了，不要多加水，也不用加糖，直接原汁原味。喜欢鸡蛋的，也可以打个鸡蛋下去。

这几种木瓜的食用方法都很简单，也可以随便变通，比如做甜品、做炖品都可以换成搭配雪蛤，又或者燕窝，可咸可甜，味道都是很好的。

用小苏打腌牛肉后用清洗过水吗怎么做好吃

对于寻常人家来说炒个牛肉是挺不错的家常菜，但牛肉一般油脂含量比猪肉低不少，所以要想炒的鲜嫩入味还是需要点技巧的，于是在炒牛肉之前进行腌渍就成了一个常用的手段。

这次我们就来解决一下炒牛肉要想鲜嫩，用什么东西腌牛肉，腌牛肉的操作方式等等问题，尽量为大家一次性解决问题。

先说说主要题目：【用小苏打腌牛肉后用清洗过水吗？】

首先咱们说说这个小苏打的作用和影响，这样就能明确到底该如果使用、要不要使用它了。

小苏打到底是什么：

小苏打就是碳酸氢钠，化学式为NaHCO?，它是强碱与弱酸中和之后生成的酸式盐，溶于水之后呈现弱碱性。不过它的碱性远没有碳酸钠那么强烈，因为碳酸钠在国际贸易中被称为“苏打”，所以碳酸氢钠才被称为“小苏打”。

小苏打嫩肉的原理是什么：

小苏打的碱性对于蛋白质具有一定的腐蚀作用，可以让肉质变得松软、松弛，而且其酸根离子会使得蛋白质溶解性加强（涉及到蛋白质等电点问题，过于枯燥就不赘述了），提升肉质保水能力，而且小苏打受热会分解产生二氧化碳，也能一定程度提高嫩度和弹性，所以小苏打的嫩肉原理是从松弛肉质、分解蛋白质、提高保水力等方式实现的。

那小苏打嫩肉有什么缺点：

小苏打也不是完美的添加物，在使得肉质变嫩的同时，也会有一些负面的影响。

首先是用量掌握要精准一些，不然肉会有碱味。这个比例大约是每斤肉加3克小苏打就差不多是极限了，再多的话这个肉可能就不对味了，甚至可能会带苦味。其次就是小苏打会破坏一些维生素等微量营养物质，尤其是对一些B族维生素来说更是如此，但肉类可是最主要的B族维生素来源哦。小苏打这类碱性物质在遇到热油之后，可能会发生皂化反应，具体表现为炒锅里起泡泡，不仅损失一些营养，而且还可能会带来一些怪味。

综上所述大家也能看出来了，用小苏打腌肉并不是一个特别好的选择。腌肉的时候其实与其考虑“加了小苏打腌之后，要不要过水”，还不如“干脆就不要用小苏打来腌肉”。有的朋友可能觉得清水冲洗一下不就完事了嘛，可是这个冲洗过程会将腌渍溶解、分解的蛋白质等营养物质一并冲掉，可能这个营养损失还更多、更直接一些，这就是为什么我们说小苏打腌肉不是一个好选择的原因。这个东西能不用则不用，用的话也要尽量少用，然后也不必冲水了，因为多这一个程序也“挽救”不回来什么。

不过我们不是不解决问题的人，还有很多其他方式可以代替小苏打来腌肉嫩肉，同样能达到让牛肉鲜嫩的效果。首先我们从切肉开始就需要注意，炒牛肉要想鲜嫩，那么这个牛肉就不能顺着肉纹切，这样会保留下整条的肌肉纤维，然后在受热的时候整条的肌肉纤维就会蜷缩起来，这个牛肉就可能炒的好像橡皮筋一样。其次我们可以用人为打水、保湿的方式来增强牛肉水分和保持水分的能力，因为牛肉炒出来不嫩就是因为失水过多、过快嘛。其中最常用的方式以300克牛肉为例：牛肉切好处理好之后，我们可以加盐1克入底味、老抽2毫升调底色、胡椒粉0.5克去异增香，先抓匀静置2分钟，一定要抓到牛肉有点粘手的程度；2分钟之后我们加一个蛋清进去，继续抓揉搅拌，接下来再加8克淀粉抓匀，最后加入10毫升左右食用油轻轻抓匀“封油”。这么腌渍主要是通过蛋液、淀粉的快速糊化来封住牛肉表面，使其能保留住鲜嫩口感和肉汁，所以烹制出来的牛肉就是滑嫩、入味的，入锅还不粘连。除了上述比较家常、传统的方式之外，我们也可以用一些其他的小窍门，比如适量一点菠萝或者木瓜榨汁，然后取这个汁把牛肉抓匀腌渍一会。木瓜和菠萝中含有一些蛋白酶，可以将大分子蛋白质切割、分解，以此达到嫩肉的目的，算是比较天然的“嫩肉剂”了。最后咱们说几句大家比较关心的“嫩肉粉”这个东西

“嫩肉粉”其实主要是也使用一些蛋白酶来分解肉类蛋白质达到嫩肉目的，但是它毕竟是一个提取物，所以效果有点过于强烈，这就会带来一个弊端，那就是它会让被嫩化的肉失去好看的颜色、变得暗沉，炒出来也不好看。所以有些嫩肉粉里就会添加亚硝酸盐来帮助保持住那个颜色，而亚硝酸盐的害处大家都是知道的，这就是为什么很多人都知道用嫩肉粉不太好的原因了。

那么以上就是这次关于腌出鲜嫩牛肉的解答了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！

大家如果还有哪些使得牛肉变嫩的小妙招，欢迎评论里分享给我们哦！

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