川菜豆腐鲫鱼做法大全

【川菜豆腐鲫鱼做法大全】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中豆腐鲫鱼是川菜中的经典菜品之一,也是一道非常受欢迎的家常菜。下面我们将介绍豆腐鲫鱼的做法大全。
一、准备工作

1. 鲫鱼一条,去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。
2. 豆腐一块,切成块状。
3. 姜切片,蒜切末。
4. 辣椒切段,备用。
5. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入鲫鱼煎至两面金黄,倒入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,清水。
7. 放入豆腐块,用中火炖煮10分钟,让豆腐充分吸收鱼汁。
二、调味豆腐鲫鱼
10. 最后,将调味好的豆腐鲫鱼盛出,撒上葱花和辣椒段即可。
三、烹饪技巧
1
1. 炖煮的时候,清水不要加太多,否则鱼会煮糊。
12. 豆腐的口感比较软,所以在炖煮的过程中要适量控制火候,避免豆腐烧烂。
四、食材搭配
13. 可以根据个人口味,搭配其他食材,如青椒、香菜、芹菜等。
川菜豆腐鲫鱼做法非常简单,而且味道非常鲜美。如果想尝试这道美食,不妨可以按照上面的方法来制作。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/iUpblkzyOE3X.html