川菜蒸豆腐扣碗的做法

川菜蒸豆腐扣碗的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,蒸豆腐扣碗是川菜中非常经典的一道传统菜品。下面,我们就来看看这道传统川菜的蒸豆腐扣碗的做法。
材料:
- 豆腐 1块
- 五花肉 100克
- 青蒜 适量
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 豆腐切成大小适中的块状,五花肉切成块状备用。
2. 将青蒜切段,姜片和葱花切末备用。
3. 在锅中加入适量水,放入姜片和葱段,加入料酒和盐,放入五花肉块焯水至变色。
4. 将焯好水的五花肉块和豆腐块放入锅中,加入适量酱油、糖、鸡精和水淀粉,翻炒均匀。
5. 把炒好的豆腐扣碗放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
6. 在蒸好后的豆腐扣碗上撒上葱花和青蒜末,淋上热油,即可享用。
川菜蒸豆腐扣碗是一道色香味俱佳的传统川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。制作方法简单,适合家庭制作。如果你喜欢川菜,不妨来尝试这道经典的蒸豆腐扣碗吧!

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