湘菜掌中宝做法大全

湘菜掌中宝做法大全
掌中宝是一种常见的湘菜食材,通常被用于制作各种菜肴。掌中宝的肉质细腻,口感鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。下面是几种常见的湘菜掌中宝做法:

1. 掌中宝炒肉丝
将掌中宝洗净,切成肉丝。将肉丝加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,放入肉丝煸炒,加入葱花、姜片煸炒出香味,再加入掌中宝翻炒几下,调味即可。
2. 掌中宝红烧肉
将掌中宝洗净,切成块。将红烧肉切成小块。热锅凉油,放入红烧肉煸炒,加入酱油、糖、料酒、盐、清水,焖煮30分钟,加入掌中宝,继续焖煮10分钟,调味即可。
3. 掌中宝蒸鱼
将掌中宝洗净,切成块。将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块。将掌中宝放入蒸锅中,加入料酒、盐、姜片,蒸15分钟。将蒸好的鱼块放入掌中宝中,再蒸5分钟,调味即可。
4. 掌中宝煮汤
将掌中宝洗净,切成块。将汤烧开,加入掌中宝,加入盐、鸡精、姜片,煮20分钟,调味即可。
以上是几种常见的湘菜掌中宝做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。湘菜掌中宝不仅味道鲜美,营养丰富,而且质地细嫩,易于烹制,是湘菜中一道经典的食材。

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