小岛美食西餐馆

1.小岛美食西餐馆的详细菜谱

2. 10道美味菜肴的详细制作方法

3. 适合人群

4. 禁忌

欢迎来到小岛美食西餐馆，让我们为您准备10道美味菜肴，让您在享受美食的同时，也感受到小岛的独特魅力。

1.小岛海鲜炒饭

材料：米饭 200 克，虾仁 100 克，瘦肉末 50 克，胡萝卜 1 根，豌豆 10 克，葱花 5 克，盐 3 克，鸡精 2 克，生抽 5 毫升，料酒 5 毫升，胡椒粉 1 克，植物油适量。

制作流程：

1.将虾仁、瘦肉末、胡萝卜、豌豆均切成小丁，放入碗中加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的虾仁、瘦肉末煸炒至变色，加入胡萝卜丁、豌豆继续煸炒至熟。
3. 加入米饭，炒匀后加入葱花煸炒均匀即可。
4. 将炒好的米饭装盘，放上小岛海鲜炒饭即可。

2. 红烧肉

材料：五花肉 500 克，姜片 3 片，葱段 2 段，料酒 10 毫升，生抽 15 毫升，老抽 10 毫升，冰糖 50 克，盐 3 克，清水适量。

制作流程：

1.五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入焯水好的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加入清水，水量以刚好没过肉块为准。
4. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉块变得软烂入味。
5. 加入盐，继续焖煮 10 分钟，直到汁汁浓稠即可。

3. 意大利面

材料：意大利面 200 克，番茄酱 10 毫升，蒜末 5 克，洋葱末 3 克，红椒末 2 克，黑胡椒粉 1 克，盐 2 克，橄榄油适量。

制作流程：

1.将意大利面煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末、洋葱末煸炒出香味，加入番茄酱、红椒末、黑胡椒粉继续翻炒均匀。
3. 加入煮熟的意大利面，翻炒均匀即可。

4. 香辣鸡翅

材料：鸡翅中 500 克，干辣椒 10 个，花椒 10 克，葱姜蒜适量，盐 3 克，鸡精 2 克，料酒 10 毫升，生抽 15 毫升，白糖 5 克，植物油适量。

制作流程：

1.鸡翅中洗净，加入盐、鸡精、料酒、生抽、白糖腌制 15 分钟。
2. 干辣椒、花椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡翅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒、花椒继续煸炒至香味出来。
5. 加入鸡翅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。 6. 加入盐、鸡精，继续炖煮 10 分钟，直到鸡翅熟透即可。

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