牛肉葱小米辣湘菜做法

牛肉葱小米辣湘菜做法的配方及做法流程示例如下:

1. 配方:
- 牛肉:200克
- 大葱:1根
- 小米辣:2个
- 生姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
2. 做法流程:
- 将牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
- 大葱切段,小米辣切片,生姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入牛肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟,期间加入适量的盐、糖、鸡精调味。
- 加入小米辣和大葱,继续煮5-10分钟,直到牛肉变得柔软,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 牛肉在腌制时需要加入适量的盐、糖、鸡精调味,可以让牛肉更加鲜嫩。
2. 煮牛肉时需要加入适量的清水,如果水不足,会影响牛肉的口感。
3. 煮小米辣和大葱时需要控制火候,不要煮过头,否则会破坏食材的口感。

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