川菜博物馆鱼香肉丝的做法

川菜博物馆鱼香肉丝的做法
川菜博物馆位于四川省成都市武侯区,是一家以展示川菜文化和历史为主题的博物馆。在这个博物馆里,你可以了解到川菜的烹饪历史、菜品特色以及川菜的文化魅力。其中,鱼香肉丝是一道经典的川菜,深受人们的喜爱。
制作鱼香肉丝需要选用优质的猪肉,加上适量的蔬菜和调料,最终呈现出口感鲜美、色香味俱佳的菜肴。下面,我们来学习一下川菜博物馆鱼香肉丝的做法。
材料:
猪里脊肉 200克
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
木耳 适量
葱姜蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
醋 适量
淀粉 适量
食用油 适量
步骤:

1. 猪里脊肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 黄瓜、胡萝卜、木耳均切成丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入胡萝卜、黄瓜、木耳丝煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、醋,翻炒均匀。
7. 将炒好的猪肉块倒入锅中,继续翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
制作好的鱼香肉丝味道鲜美、色香味俱佳,是一道值得一试的川菜。

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