发猪皮怎么弄好吃视频？可以怎么吃

本篇文章给大家谈谈发猪皮怎么弄好吃视频，以及肉皮丢掉好可惜，可以怎么吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 天天奶奶美食视频猪皮冻做法
2. 肉皮丢掉好可惜，可以怎么吃
3. 猪皮做饺子馅好吃吗
4. 猪碲怎么做，皮完整，筋也能嚼动，是怎么做的

天天奶奶美食视频猪皮冻做法

猪皮洗净烫过开水再洗净切小块，放锅里慢火熬制致溶化，关火倒入模具放凉，放冰箱冷藏2个小时

肉皮丢掉好可惜，可以怎么吃

家常做猪肉小炒，除了回锅肉之外，一般都要把猪皮起去不用，原因主要在于生炒猪皮嚼不动，不如弃之不用。而且家庭买菜每次买肉也不会太多，起下来的肉皮很少，拿来做什么都不够，也只能扔，确实很可惜，特别是猪皮还那么好吃！

对于看不得浪费的人来说，我可以给你支个小招：准备一个专门晾猪皮的筲箕簸箕或是盖帘，只要是能透气的就行，你可以将家里的废物利用起来制作一个也行。

以后每次买到连皮肉，而又不做红烧肉和回锅肉的情况下，就可以起下肉皮一层，洗干净，摊开来晒干或是晾干。等到晒干一帘的时候，就可以制作炸猪皮啦。

准备一锅油

（可以是你平时炸排骨的油），等锅热以后，把干猪皮轻轻放下去，一面炸起泡，再用长筷翻面炸泡即可。新炸出来的猪皮，非常脆，体积膨胀到比之前大两三倍，缝隙大了，也好咬了，非常香，出锅以后再撒盐就可以直接吃。一时吃不完的，放凉以后，找一个干净的袋子或是罐子收起来就行。

吃的时候，用肉汤、或者菌菇汤、清汤泡开，再煮，加上蛋饺、应季蔬菜之类的一起煨，就成了很受欢迎的肉皮汤，非常赞。肉皮的空隙饱饱的吸足汤汁和菜汁，一嘴咬下去，松软又香醇，啧了。

如果不想这样集肉皮，想每次都利用起来，那你可以把肉皮切成丁，在炒肉之前，先利用炒过里的油把丁儿炸干，然后把肉皮丁和炼出的猪油装到碗里，再去接着炒其他菜。被留下来的猪皮丁，就可以在之后每次煮菜汤的时候，连皮带油放一点进去，那就没浓汤宝什么事儿了，油花有了，味道也好。而且切成肉丁又经过油炸的猪皮再经过水煮，已经连小孩子和老人都吃得动了。

烤猪皮

猪皮展开，两面刷上调味料，在炭火上翻烤，烤熟以后撒上辣椒面，就是烧烤摊上三五块一串的烤肉皮，自己做，量大料足味道棒。没有明火，用烤箱也可以，设置好时间，就等吃吧您呐。

卤猪皮

买现成的五香卤料，把洗好的猪皮改小，一起煮软即可。

肉皮冻

肉皮冻绝对是凉菜里的老大哥，颤巍巍的肉皮冻，就算是白嘴吃都能吃下两碗，更别提加上作料和小菜一起拌，那简直更不得了。

做肉皮冻比较简单，就是要把肉皮刮洗干净，去毛切碎，越切得碎，做出的冻味越浓，也更容易起冻。然后把切好的猪皮放到冷水里，熬到起稠，放上盐搅匀关火，放凉，第二天基本就成了，放盐之外，还可以事先放上少许姜末和草果八角大料去味，但是不要太多，我还喜欢加点酱油，吃起来更有风味。

肉皮浇头

炸好的猪皮，用酱炒过之后，盖到米线、面条上，就是很美味的肉皮浇头，再放点焯水的韭菜和豆芽，那就是很受云南人欢迎叶子米线了，所谓的叶子，就是指炸过的猪皮。

柠檬水晶肉皮

这是一种凉拌菜，事先需要把猪皮煮熟煮软，然后切成丝，倒上新鲜柠檬汁、小米椒碎、盐、香菜、酱油、少许辣椒油，拌匀即可，口感酸辣弹嫩，好吃开胃极了。

（图片整理自网络）

猪皮做饺子馅好吃吗

我个人感觉猪皮不适合包饺子。一般来说猪皮比较硬，吃起来口感不是太好。以上是我的观点希望可以帮到你。

猪碲怎么做，皮完整，筋也能嚼动，是怎么做的

你好，很高兴回答你的问题。猪蹄怎么做，皮完整，筋也能嚼动，是怎么做的？我的回答是：猪蹄也叫猪手，是在我们日常生活中很常见的一种食物，它含有丰富的营养，富含大量的蛋白质、脂肪和多种维生素以及微量元素，其中它的?原蛋白含量更是丰富，经常食用对增强皮肤的弹性和韧性有很好的效果，所以也是很多女性朋友最喜爱的食品之一。

猪蹄虽然味道鲜美、营养丰富，但是我们在制作猪蹄前一定要将它处理干净，因为我们都知道，它蹄上的毛也很难去除。为了获得猪蹄最佳的口感，在这里分享一个去毛的小妙招，那就是我们将买回来的猪蹄认真清洗后，放入锅中煮至肉皮发胀后取出，再用钳子将毛拔除。如果怕麻烦，也可以请店家用火烧一下，然后回家将烧黑的脚洗下即可。

猪蹄怎么做才能皮完整而且筋也能嚼动呢？我认为有很多种制作方法。比如：香辣猪蹄、红烧猪蹄和卤猪蹄了，在这些制作方法中，我觉的卤猪蹄最美味可口，下面熙阳就来跟朋友们分享一道卤猪蹄的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。

制作教程

【卤猪蹄】

特点：香味扑鼻、色泽鲜亮、制作简单、满满的胶原蛋白

需要食材

主料：猪前蹄1只

配料：生姜1块、冰糖20克、桂皮1块、八角2个、草果1个、香叶2片、陈皮1块、小茴香适量、肉蔻1个、南乳汁2勺、食盐适量、料酒3勺、食用油少许

调料：生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、陈醋2勺、白酒30克

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、将猪蹄处理好后，锅中倒入没过猪蹄的清水，放入料酒，冷水将猪蹄放入锅中，水开后煮5分钟，然后翻面再煮5分钟捞出，这一步的作用是去腥并将血水煮去。

步骤2、锅中倒入适量食用油，将冰糖放入，小火慢慢炒出糖色。

（颜色变深）然后将生姜、桂皮、陈皮、肉蔻、小茴香、八角、草果放入锅中，一同翻炒。

步骤3、然后将猪蹄放入锅中，倒入白酒，不盖盖让酒熏猪蹄，这样可去腥增香。三分钟后，淋上陈醋，再继续煮1分钟左右，接着把猪蹄翻面，继续煮3分钟。

步骤4、接着加入生抽、老抽、南乳汁和白糖再倒入没过猪蹄的开水，大火烧开后转小火盖盖焖煮。卤至2小时左右，放入适量食盐，拌匀后用筷子可插穿猪蹄时即可。

“卤猪蹄”制作技巧

1、炒糖色很关键，时间不够会不上色，而时间长了会炒糊变苦，所以在制作时一定要把握好。

2、在猪蹄中加入白酒和醋，白酒可增香去腥，而醋则有解腻和更快将猪蹄炖烂的作用。

3、水最好一次加够量，如果中途发现水不够了，必须加开水。

4、食盐在最后放，过早放入食盐会让肉质收紧，卤水和味道都很难进入肉中了。在卤的过程中，每过一段时间翻下面，这样才能让它入味或受热更均匀。

5、卤好后放在汤汁中浸泡一晚味道更好。

结语

猪蹄是一种营养十分丰富的食物，特别是一些女性朋友对它情有独钟，它的制作方法虽有多种，但是我却觉得卤猪蹄非常美味，如果有兴趣的朋友可以借鉴制作。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

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