红藕怎么弄好吃 红莲藕菜怎么炒

大家好，今天小编来为大家解答红藕怎么弄好吃这个问题，红莲藕菜怎么炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 红莲藕菜怎么炒
2. 煮红藕什么时候放碱
3. 红藕节的做法
4. 莲藕焯水最好吃的六种做法

红莲藕菜怎么炒

主料：莲藕300克，紫甘蓝100克，

辅料：香油适量，生抽适量，陈醋适量，鸡精少许，味精少许

1.莲藕洗净去皮切薄，放水中加少许白醋浸泡。

2.紫甘蓝切碎放入锅中加适量水熬煮。

3.紫甘蓝水熬好后去紫甘蓝，下莲藕煮熟，打起。

4.适量的紫甘蓝水加入生抽、鸡精、盐、味精、陈醋调好味，把莲藕放入浸成红色，挟起装盘洒上香油即可。

煮红藕什么时候放碱

煮藕可以在把藕放入锅的时候放碱。放碱能使藕容易酥烂,还有增色增香的作用。

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

红藕节的做法

材料

红藕节2根,红萝卜少许,酱油少许,味霖或糖少许,白芝麻少许

做法

1.红藕节洗净连皮一起,顺着红藕节的纹路直切成丝状,红萝卜切丝。

2.锅热油热,放红藕节丝炒,如果觉得太干,可以加适当的水拌炒。

3.炒到快熟的时侯加红萝卜,酱油,味霖拌炒。起锅前洒些白芝麻拌炒即可。

莲藕焯水最好吃的六种做法

食材：莲藕350克，香干50克。红青椒一个。大蒜四瓣，生姜10克，花椒5克。

做法：莲藕去皮洗净，切成粗段。用水冲洗两遍，放入开水锅中焯一下水捞出，沥干水分。

香干在开水中汆烫一下捞出切条。红青椒去籽切丝。大蒜切片，生姜切丝。

起锅热油，放入蒜姜、花椒爆香，再倒入莲藕段、香干、青椒丝，翻炒四五下下，加适量精盐、白糖、陈醋、生抽、鸡精、料酒，继续翻炒两三下关火，撒上鸡精，即可出锅。

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