萝卜干炒牛肉湘菜做法大全

萝卜干炒牛肉湘菜做法大全
配方:
- 牛肉:200克
- 萝卜干:100克
- 辣椒:2个
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 萝卜干用温水泡软,切成小段。
3. 辣椒切碎,葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉煸炒,炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入辣椒、葱、姜、蒜末爆香。
6. 加入萝卜干,继续翻炒,加入少许盐和鸡精调味。
7. 加入炒好的牛肉,继续翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的生抽和料酒,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,可以适量添加一些料酒和生姜,以增强肉的口感。
2. 炒萝卜干时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 炒牛肉时,不要炒太久,以免变得老硬。
4. 加入适量的盐和糖,可以增强这道菜的口感。
5. 加入适量的生抽和料酒,可以增强这道菜的味道。

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