金海美食园电话

【金海美食园电话】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：红烧肉 - 猪肉五花肉500克 - 姜30克 - 大葱20克 - 料酒20毫升 - 生抽20毫升 - 老抽10毫升 - 冰糖50克 - 八角2个 - 桂皮1小段 - 食用油适量
2. 配菜：青椒、红椒、洋葱适量
3. 制作流程： 1)将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2)将姜切成片，大葱切段备用； 3)热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄； 4)加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀； 5)加入姜片、葱段、八角、桂皮继续翻炒； 6)加入适量的水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉熟软； 7)加入青椒、红椒、洋葱，继续焖煮10分钟，直到汤汁浓稠即可。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人和小孩。红烧肉肉质鲜嫩，口感软烂，入口即化，味道香甜可口，是一道很好的家常菜。

三、禁忌

1.红烧肉的油腻感较大，因此消化不良、胃寒、腹泻等消化系统疾病患者应该适量食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高者应避免食用过多；
3. 食用时应注意火候，不要煮得太久，否则肉质会变硬，口感也会变差。

四、总结 红烧肉是一道美味可口的家常菜，制作流程简单，适合各个年龄段的人群食用。但是，食用时应注意火候，避免煮得太久，同时注意个人卫生，避免食用过多的油腻食物。

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