腌的咸鱼怎么弄好吃呢图片 腌制的咸鱼怎样做好吃的呢

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本文目录

1. 我想学腌制的咸鱼，请问用什么方法腌好吃谢谢
2. 腌制的咸鱼怎样做好吃呢
3. 腌制的咸鱼怎么吃
4. 腌制的咸鱼怎样做好吃的呢

我想学腌制的咸鱼，请问用什么方法腌好吃谢谢

把整条鱼从后背剁开，肚子不剁，因为鱼背的肉比较厚，剁开比较容易入味，而鱼肚比较薄，不需要剁开！内脏掏干净盐加花椒大料炒熟，放凉后涂在鱼身上，放入盆中腌制一周，然后用绳子串上挂在通风阴凉处，鱼干后，就可以吃了

腌制的咸鱼怎样做好吃呢

可以做咸鱼蒸肉饼。鲜美嫩滑，有浓郁的咸鱼香味，是老少皆宜的佐餐菜。做法如下：

1、买大概半斤猪绞肉，然后加入2茶匙老抽、1汤匙生抽、1汤匙白糖、2茶匙麻油、咸鱼、1茶匙鱼露。

2、将步骤1中的材料搅拌，拌的时候加入3-4汤匙水，拌匀之后腌制30分钟。

3、腌肉的时候，将其中一块咸鱼上锅，5-10分钟之后将蒸好的咸鱼取出，将咸鱼取肉备用。

4、把腌好的肉拌入3茶匙的生粉，并且把腌制好的肉拌入步骤3中的咸鱼肉。

5、拿一个稍微深些的碟子，加入1茶匙油抹匀。把步骤4中搅拌好的肉放入碟子中，上面放上一片姜和一块咸鱼。

6、上锅水开后大火蒸10-15分钟。最后上桌前撒些葱花。

腌制的咸鱼怎么吃

用料：干鱼3条，大葱1根，姜一块，酱油少许，香油少许，料酒少许。

做法：

1、干鱼在蒸之前已用水泡了三天、将鱼身上的水擦干备用。

2、把大葱与姜切成丝。

3、把切好的姜丝葱丝均匀的放在鱼的周围、倒入少许酱油提味、料酒除腥、最后在加如香油，有蒸鱼的豆豉油最好。

4、放入蒸锅开蒸、大火十五分钟即可。

5、出锅。

腌制的咸鱼怎样做好吃的呢

一、食材：腌鱼适量、干椒适量

二、方法步骤:

步骤1、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。

步骤2、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。

步骤3、锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。

步骤4、这就是炸好了的鱼块，不要炸得过老。

步骤5、洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味。

步骤6、关小火放入干椒炒出香味。

步骤7、加入胡椒粉、白糖翻炒均匀

步骤8、加入鱼块翻炒均匀。使每一块鱼都沾上辣椒。

步骤9、开大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒与鱼块一样高。

步骤10、两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道，更加香嫩。

步骤11、起锅前放点酱油、醋调味，收汤装盘即可。

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