洋芋烧排骨川菜做法

洋芋烧排骨是一道川菜经典菜品,口感香醇,营养丰富。下面是洋芋烧排骨的川菜做法:
材料:
- 猪排骨 500克
- 洋芋 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水备用。
2. 洋芋去皮,切成小块,用开水焯水去血水备用。
3. 姜切成片,蒜切末,青葱切段备用。
4. 热锅凉油,下排骨煸炒至两面金黄,倒入料酒,煮至酒香挥发。
5. 加入洋芋块,继续煸炒均匀,加入适量盐、生抽、老抽,炒至洋芋块变软。
6. 加入适量的水,转小火焖煮,直到排骨和洋芋块都烂熟。
7. 最后,加入适量的冰糖,翻炒均匀,等到糖溶化后,撒上一些青葱段,即可出锅。
以上就是洋芋烧排骨的川菜做法,希望你能够喜欢。

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