干贡菜炒肉湘菜做法窍门

湘菜干贡菜炒肉的做法窍门
配方:
- 干贡菜 200 克
- 猪肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干贡菜用清水浸泡约 20 分钟,去除苦涩味道,然后用清水冲洗干净备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入干贡菜翻炒,再加入青椒、红椒继续翻炒。
6. 加入适量的水,煮至贡菜变软,再加入一些盐和鸡精调味。
7. 最后,淋上一些油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、孩子和患有高血压、心脏病等疾病的人群食用。
注意事项:

1. 干贡菜浸泡时间不要过长,以免影响口感。
2. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免影响肉质。
3. 炒干贡菜时不宜过久,以免影响口感。
4. 加入适量的油,可以让菜品更加美味。

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