小诺爱美食

小诺爱美食——详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：红烧肉 材料：五花肉 500 克，生姜 30 克，葱 10 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，白糖 30 克，鸡精 10 克，食用油 50 毫升，清水 500 毫升。 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
4. 加入清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 加入鸡精调味，继续炖煮 10 分钟，直到肉熟烂。 6. 装盘即可。
2. 配菜：凉拌黄瓜 材料：黄瓜 1 根，蒜末 5 克，香油 2 毫升，酱油 10 毫升，白糖 3 克，醋 5 毫升，盐 2 克，辣椒油 2 毫升。 制作流程：

1.黄瓜切成薄片，放入碗中。
2. 加入蒜末、酱油、白糖、醋、盐、香油、辣椒油拌匀。
3. 装盘即可。

二、适合人群 红烧肉适合所有人群食用，尤其适合红烧肉爱好者。 红烧肉是一道口感鲜美、香甜可口的主菜，可以搭配米饭一起食用，也可以作为小菜单独享用。 红烧肉具有滋阴润燥、益肝肾、降血脂、提高免疫力等作用，对于身体健康的人来说是一道不错的美食。 但是，对于有肝病、心脏病、高血压等疾病的人来说，红烧肉是禁忌食用的，因为红烧肉中含有较高的脂肪和胆固醇，会增加患病的风险。 凉拌黄瓜适合所有人群食用，尤其适合凉拌后作为小菜单独享用。 凉拌黄瓜具有清爽可口、凉拌后口感鲜美等特点，可以搭配各种食材一起食用，也可以作为小菜单独享用。

三、禁忌

1.红烧肉中含有较多的脂肪和胆固醇，因此患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人应该适量食用，避免增加患病的风险。
2. 黄瓜中含有一种维生素 C，因此孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群应该避免过量食用。

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