无骨鸡爪料汁怎么弄好吃？酸辣柠檬无骨鸡爪料汁配方

很多朋友对于无骨鸡爪料汁怎么弄好吃和酸辣柠檬无骨鸡爪料汁配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 无骨鸡爪酱料配方
2. 酸辣柠檬无骨凤爪料汁配方
3. 脱骨鸡爪配料汁怎么调
4. 酸辣柠檬无骨鸡爪料汁配方

无骨鸡爪酱料配方

无骨鸡爪的配料：大蒜、糖、酱油、醋、鸡精/味精、辣油、葱和花生。凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。

做法：

1、将鸡爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。

2、把煮好的鸡爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀

3、将剔好骨的鸡爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。当然要套一次性袋子。

4、放料顺序：鸡爪+蒜

（蒜切小，成片。）+糖。开始手拌。等拌均了再放酱油+醋+鸡精/味精+辣油。边拌边尝，最后放入花生和葱即可。

酸辣柠檬无骨凤爪料汁配方

准备好鸡爪500克、柠檬1个、花椒一小撮、葱段10克、姜片5片、小米椒2个、大蒜6瓣、泡菜水70克、糖15克、盐4克、辣椒油1汤勺、香菜3棵、味达美葱姜料酒30克、味达美清香米醋30克、味达美臻品蚝油15克、六月鲜特级原汁酱油70克

脱骨鸡爪配料汁怎么调

步骤/方式1

准备小米辣、蒜末、辣椒面

步骤/方式2

淋上热油

步骤/方式3

倒入五勺生抽、三勺陈醋、两勺白糖

步骤/方式4

搅拌均匀备用

步骤/方式5

料汁倒入无骨鸡爪碗中

步骤/方式6

用筷子拌匀

步骤/方式7

加入柠檬片、香菜、小米辣

步骤/方式8

拌匀腌制2小时即可开吃。

酸辣柠檬无骨鸡爪料汁配方

1.

首先准备好鲜无骨鸡爪500g，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，用大火烧至冒泡。

3.

再把鲜无骨鸡爪500克放入其中，煮五分钟即可。

4.

五分钟以后直接捞出。

5.

在准备配菜：柠檬50克，百香果30克，小米辣十克，香菜五克，大蒜五克。

6.

配料水：生抽15毫升，陈醋五毫升，蚝油15克，白糖五克，冰糖15克，香油五毫升，老抽五毫升，凉白开150毫升，盐15克，混合搅拌均匀。

7.

把调好的料汁倒入在刚才的无骨鸡爪上面，接着放入柠檬50克，百香果30克，小米辣十克，香菜五克，大蒜五克，腌制四个小时的时间，即可食用。

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