青红椒炒肉丝川菜做法

青红椒炒肉丝是一道非常美味的川菜。以下是做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉丝,煸炒至变色。
6. 加入青红椒丝,继续煸炒至青红椒变软。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽调味,翻炒均匀。
8. 出锅前加入一些淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 腌制猪肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 热锅凉油,可以避免猪肉丝炒老。
3. 青红椒不要炒太久,以免影响口感。
青红椒炒肉丝是一道色香味俱佳的川菜,非常适合家常菜。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的做法。

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