南瓜肉丝川菜做法大全

南瓜肉丝川菜做法大全
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1. 食材准备
将南瓜去皮、去籽,洗净切丝;瘦猪肉洗净切丝。将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 炒制肉丝
热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 炒南瓜丝
热锅凉油,加入南瓜丝煸炒至变软。
4. 加入肉丝
加入炒好的瘦猪肉丝,继续翻炒均匀。
5. 调味
加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
6. 煮沸
将炒好的南瓜肉丝倒入煮沸的水中,煮沸即可。
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7. 装盘
将炒好的南瓜肉丝盛入碗中,撒上葱花即可。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时,可以加入一些淀粉,这样可以使肉丝更嫩滑。
2. 炒南瓜丝时,可以先焯水一下,这样可以使南瓜丝更柔软。
3. 调味时,可以根据个人口味适量调整。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和老年人。
禁忌:
南瓜和猪肉搭配可能会引起消化不良,所以在食用时要注意搭配。同时,南瓜含有丰富的维生素C,过量食用可能会引起过敏,所以孕妇、小孩和免疫系统较弱的人应该适量食用。
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。南瓜肉丝川菜是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感独特。

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