湘菜炒孜然牛肉的做法大全

湘菜炒孜然牛肉的做法大全

1. 食材准备:牛肉、孜然、辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油。
2. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 辣椒切段,葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,再加入孜然粉翻炒均匀。
6. 将炒好的牛肉倒入锅中,加入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。
炒孜然牛肉的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。如果不喜欢吃辣,可以减少辣椒的用量。另外,如果想要口感更加嫩滑,可以在腌制牛肉时加入一些淀粉。

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