莲白回锅肉川菜做法王刚

莲白回锅肉川菜做法王刚
【莲白回锅肉川菜做法王刚】一、莲白回锅肉的制作方法

1. 食材准备:
- 猪五花肉 500 克
- 莲白 200 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量
2. 猪五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋腌制 15 分钟。
3. 莲白切成约 0.5 厘米的片,青红椒切成小块备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,将肉片放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,放入莲白和青红椒翻炒。
6. 加入煎好的猪肉片,加入适量盐、糖、生抽、老抽、醋,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,让肉片和莲白入味。
8. 装盘后撒上葱花即可。
二、适合人群

1. 这道菜适合所有人群食用,尤其是五花肉富含胶原蛋白,对女性和儿童具有重要作用。
2. 莲白是一种营养丰富的食品,富含多种维生素和矿物质,对人体有很多好处。
3. 青红椒富含维生素和抗氧化物质,有助于增强身体免疫力。
三、禁忌

1. 需要注意的是,莲白性凉,体质较弱、易腹泻的人不适合过量食用。
2. 猪肉属于油脂较多的食品,过量摄入会增加热量和脂肪的摄入,对于肥胖和心血管疾病患者应该适量食用。
3. 调味时应该适量控制盐、糖、醋的用量,避免给身体带来过多的负担。

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