土豆片炖肉湘菜做法视频

【土豆片炖肉】湘菜做法视频
配方:
- 猪肉(五花肉)200克
- 土豆2个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 干辣椒2-3个
- 八角2个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 将猪肉切成厚度约为0.5厘米的片,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成厚度约为0.5厘米的片。
3. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒、八角煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片,煸炒至肉片变色。
5. 加入适量的水,水量要刚好没过肉片。
6. 加入土豆片,加盖炖煮1小时左右,直到土豆熟软,期间需经常翻动肉和土豆,避免煮干。
7. 最后加入适量的鸡精,搅拌均匀即可。
适用人群:

1. 适合喜欢吃肉类的人群。
2. 适合家中有小孩、老年人、病人等人群食用。
注意事项:

1. 炖肉时,水的量要刚好没过肉片,以免煮干。
2. 炖肉时,需经常翻动肉和土豆,避免煮干。
3. 炖肉时,加入的糖和盐的量可以根据自己的口味适量调整。

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