腊香猪肉怎么弄好吃窍门(怎样腊的猪肉好吃)

大家好，今天小编来为大家解答腊香猪肉怎么弄好吃窍门这个问题，怎样腊的猪肉好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炖腊瘦肉的方法是什么
2. 腊猪肉怎么做好吃
3. 怎样腊的猪肉好吃
4. 腊猪肉怎么做好吃啊

炖腊瘦肉的方法是什么

腊瘦肉我喜欢，好香哟！腊瘦肉炖软了手撕最好吃！但是，家里的腊瘦肉都被我吃完了，想吃估计得等过年了！今年猪肉涨价，也不知道能不能吃上呀！

我家每次吃腊肉都是把瘦的部分炖好了手撕直接吃，肥的用来炒菜，蹄膀用来炖！腊蹄膀我最喜欢了，上面的瘦肉炖软了真的好香！最近市面上的白萝卜最是鲜嫩清甜，所以用来炖腊蹄膀再适合不过了！

[白萝卜炖烟熏腊蹄膀]

[原料]:腊蹄膀2大块，白萝卜半根，老姜适量。[制作方法]:

腊蹄膀温水浸泡大约40-60分钟，泡软之后用小刀把表皮的灰尘和烟熏后的黑泥刮洗干净。白萝卜去皮洗净，然后切成2cm见方的小块。砂锅加适量清水，放入洗好的腊蹄膀，再拍一块老姜进去，大火烧开再转小火慢慢炖，大约要炖2小时左右。不想等待的也可以直接用高压锅压一下！出锅前30分钟下入白萝卜块，继续小火炖煮，然后口味比较重的可以在出锅前5分钟再加点点盐到汤里调味。我吃得比较淡所以就没加！真心是香得不得了，然后白萝卜又是解腻的，土豪可以随意吃！哈哈！

腊猪肉怎么做好吃

步骤1

先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味

步骤2

先把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉

步骤3

将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最上一层皮向上，用重物压上

步骤4

冬春季两天翻一次，腌约5天取出

步骤5

秋季放在凉爽之处，每天倒翻一至两次，腌约2天取出

步骤6

用净布抹干水分，用麻绳穿在一端皮上，挂于通风高处，晾到半干

步骤7

再放入熏柜内，熏约两三天，中途移动一次

步骤8

使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时，取挂于通风之处即成

怎样腊的猪肉好吃

1、选择肥瘦相宜的五花肉，放盐巴、花椒粉等调料，将其腌制在缸中。

2、腌制好后，挂在通风的地方，沥干水分。

3、然后挂起来用烟子熏制，烟熏的材料也有讲究，用硬木为好，最佳材料是茶籽树的树干，有一股天然的香味，风干的橘子皮、柚子皮也很好，熏出来的腊肉，味道更好。

腊猪肉怎么做好吃啊

青蒜炒腊肉

材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。

做法：

1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。

2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。

6、将青蒜翻炒均匀即可。

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