麻菇怎么弄好吃 鲜麻菇怎么做好吃

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本文目录

1. 大片麻菇怎么做好吃
2. 麻菇的家常做法
3. 怎么炸麻菇酥脆好吃
4. 鲜麻菇怎么做好吃

大片麻菇怎么做好吃

食材

大片麻菇

（500克）

猪肉

（50克）

食用油

（25克）

葱

（3克）

盐

（3克）

酱油

（15克）

料酒

（15克）

步骤1、把大片麻菇用手撕成小段，肉切成片，葱切成丝。

步骤2、先在锅中放水，把蘑菇段用开水焯一下，捞出，挤出多余水份。

步骤3、锅中放油，油热后，放葱花炝锅，再放入肉片。

步骤4、加入少许酱油，增色，增香。

步骤5、加入料酒，去肉腥，也增加香味。

步骤6、倒入云片蘑菇段，翻炒均匀。

步骤7、按照个人口味，加入适量的盐。

步骤8、如果水份不多，可以再加一点清水。

步骤9、吃蘑菇要炒熟，等蘑菇的清香和肉香混在一起，都炒熟后，就可以装盘了。

麻菇的家常做法

1.将所有的菇类洗净备用。

2.取一平底锅，将奶油放入锅中以小火煮至融化后，先加入蒜头末炒香，再放入作法1的所有菇类及奶油白酱、高汤拌炒均匀。

3.倒入烤盘中，再铺上一层起司丝，即为半成品的焗烤奶油鲜菇。

4.预热烤箱至180℃，将作法3半成品的焗烤奶油鲜菇放入烤箱中，烤10-15分钟至表面呈金黄即可。

怎么炸麻菇酥脆好吃

1.将麻菇撕碎，放盐杀出水分，除去蘑菇的菌味，也可以省出这一步

2.再加水把盐味冲洗一下，捏干水分。

3.加入3勺面粉，两个鸡蛋，适量啤酒

（酥脆的关键）。再加入适量水。

4.搅拌成酸奶状。

5.加入适量的清水，搅拌均匀

6.蘑菇放在面糊里搅拌让蘑菇都沾上面糊。油锅用筷子试一下起小泡就可以下锅炸了。

（不怕烫的可以不用筷子用手指头插油里试也可以）

7.大火烧开油，放入蘑菇

8.炸第一次是白白的，就可以捞出。复炸第二次会更脆，颜色也变成黄色啦。可以撒辣椒面黑胡椒椒盐。

鲜麻菇怎么做好吃

主料：鲜蘑菇500g，猪肉150g

辅料：盐3匙，蒸鱼豉油8ml，蚝油1勺，玉米淀粉3勺，白糖适2匙，酱油2勺，大葱20g，大蒜20g，姜5g

做法：

蘑菇洗净，用手把蘑菇撕成小条备用；

将猪肉切丝备用；

加入少许酱油、花生油、淀粉调均匀腌制十分钟；

葱丶蒜丶姜切成小粒备用；

热锅凉油，放入大料、葱、蒜、姜爆香，倒入腌好的肉丝翻炒至肉变色；

放入鲜蘑菇煸炒至出油；

加入蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖、少许盐，加入少许水翻炒5分钟关火。

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