粽子叶该怎么弄好吃呢图片(粽子叶和芦苇叶哪个包粽子好吃)

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本文目录

1. 干粽子叶怎么泡又绿又浓香
2. 桲椤叶和芦苇叶哪个包粽子好吃
3. 活粽子叶的处理方法
4. 粽子叶和芦苇叶哪个包粽子好吃

干粽子叶怎么泡又绿又浓香

1、浸泡

粽叶分干粽叶和新鲜粽叶，如果是干粽叶，需将粽叶的叶柄剪掉，将粽叶放于冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，变得柔软一些。如果赶时间就用温水泡一小时即可，如果新鲜粽叶则不需泡。

2、清洗

泡好后用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用抹布轻轻擦洗，也可用软毛刷来清洗，但力度切勿过大，以免破损。

3、煮烫

往锅里加适量清水，大火烧开，接着将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到，这样处理后的粽叶不易破裂，而且粽叶的香味才会更加浓郁，粽子吃起来的味道也会更好。

4、冲洗控干

最后将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入洗菜筐中沥干水分即可。

桲椤叶和芦苇叶哪个包粽子好吃

桲椤叶和芦苇叶都是包粽子的传统叶子材料，其口感和风味略有不同。一般来说，桲椤叶比较柔软，口感较嫩，适合包一些口感比较细腻的粽子，如甜粽或糯米粽。而芦苇叶则相对较硬，口感略带粗糙，适合包一些口感比较重的咸粽，如肉粽或咸蛋黄粽。

但是，桲椤叶和芦苇叶的口感和风味也受到产地、处理方式等因素的影响，不同的地方和不同的包粽子方法可能会有不同的选择。因此，可以根据自己的口感喜好和实际情况选择合适的叶子材料来包粽子。

活粽子叶的处理方法

将买到的新鲜粽子叶的系绳解开，从散开的粽子叶中将黄斑叶、枯黄叶、虫蛀叶筛选掉。

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然后，将筛选好的粽子叶泡在水中，泡10~20分钟，然后用洗碗布在粽子叶的正面和背面擦洗干净。

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然后，将洗干净的粽子叶放在煮锅中，放上水，水面要淹没粽子叶，开火，大火煮10~15分钟，关火。

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待粽子叶晾凉后，捞出来用剪刀，将粽子叶头尾剪整齐，然后再放入水中泡上，随包随取。这样不容易干裂。

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可以将较宽的粽叶放在一起，较窄的粽叶放在一起，较宽的粽叶每包一个粽子取一个，较窄的粽叶每包一个粽子，取两个错开叠加用。

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或者待煮好的粽子叶不要一起修剪，只是用时临时修剪也可，这样粽子叶不容易从头因开裂而浪费掉，但是比以上方法麻烦一点。

粽子叶和芦苇叶哪个包粽子好吃

芦苇叶包的粽子好吃。

芦苇叶包的粽子吃起来味道比较清新，而粽叶包的粽子吃起来味道没有芦苇叶好。

南北方使用不同

一般北方多以芦苇叶为主，而南方多以粽叶为主。

综上所述，芦苇叶是芦苇的叶子，是多年水生或湿生的高大禾草，生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等，世界各地均有生长，我国自古以来就有在端午节用芦苇叶包粽子的习俗，一直沿用到现在。当然，粽叶的种类是比较多的，大家可以挑选的空间比较大。

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