湘菜素炒白菜的做法大全

湘菜素炒白菜的做法大全
配方:
- 白菜 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 干豆腐 100 克
- 生姜 20 克
- 蒜 20 克
- 大葱 10 克
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 植物油适量
做法流程:

1. 将白菜去掉黄叶,洗净切成小块备用。
2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,干豆腐切成小块备用。
3. 生姜、蒜、大葱切成末备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
5. 加入姜蒜末和大葱末煸炒出香味。
6. 加入白菜翻炒,炒至白菜变软。
7. 加入适量的生抽、盐、白糖、鸡精调味。
8. 加入炒好的干辣椒继续翻炒,使辣椒的味道更深入。
9. 炒至白菜和辣椒都干燥即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 炒白菜时要快速翻炒,以免白菜炒糊。
2. 炒干辣椒时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,否则会影响口感。

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