折耳根拌鸡块川菜的做法

【折耳根拌鸡块川菜的做法】
折耳根是一种常见的草本植物,常用于烹饪中作为一种口感独特的食材。折耳根拌鸡块是一道川菜经典的做法,将折耳根和鸡肉的口感和香味完美地结合在一起。
步骤:

1. 鸡肉切块,用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 折耳根洗净,切成段。
3. 锅中热油,放入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入折耳根段,继续翻炒几下。
5. 加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮等调味料,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,煮至折耳根变软,汤汁浓稠即可。
折耳根拌鸡块是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典。折耳根不仅口感独特,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,对于提高人体免疫力、预防感冒等疾病具有一定的作用。鸡肉则是一种高蛋白、低脂肪的肉类,对于增强体力、促进生长发育有很好的作用。
在烹饪过程中,折耳根和鸡肉的比例可以根据自己的口味进行适当调整,比如如果喜欢更软糯的口感,可以适量增加折耳根的使用量。同时,调味料的选择和用量也可以根据自己的口味进行微调,以达到最佳的味道。
折耳根拌鸡块是一道美味营养、口感独特的川菜经典。无论是家庭聚餐还是外出就餐,都是不错的选择。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/kHlwuzKYh1rV.html