湘菜鱼头的做法大全视频

湘菜鱼头的做法大全视频

配方:
- 鱼头 1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入清水中泡一会儿,去除异味。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入鱼头,煮至鱼眼变白,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,待鱼头入味后,加入辣椒继续炖煮5分钟左右。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。
注意事项:
- 炖煮鱼头时,要注意火候,不要过度煮煮,以免鱼头肉质过于柴硬。
- 鱼头含有丰富的营养物质,如不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素B等,因此,食用鱼头有助于促进人体健康。

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