粤菜青瓜炒牛肉做法大全

粤菜青瓜炒牛肉做法大全
青瓜炒牛肉是一道非常受欢迎的粤菜菜肴，其口感清爽，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面是一份详细的粤菜青瓜炒牛肉做法大全，供您参考。
【1】原材料
选用优质的牛肉和新鲜的青瓜，切成均匀的薄片。同时还需要准备适量的葱姜蒜和料酒。
【2】焯水
将切好的牛肉和青瓜放入开水中焯水，焯水时要掌握好火候，不要煮过头，否则牛肉会变得过于老硬。
【3】调味
在焯水完成后，将牛肉和青瓜捞出沥干水分，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜末和料酒，搅拌均匀腌制10分钟左右。
【4】炒制
热锅凉油，将腌制好的牛肉和青瓜放入锅中煸炒，煸炒时要掌握好火候，不要让牛肉炒糊。
【5】加入调料
在炒制的过程中，加入适量的酱油、糖、醋、胡椒粉、鸡精等调料，翻炒均匀。
【6】出锅
最后，将炒好的牛肉和青瓜装盘，撒上一些香菜末即可。
粤菜青瓜炒牛肉做法大全
以上就是粤菜青瓜炒牛肉的做法详细介绍，希望能够帮助到您。如果您还有其他问题，欢迎随时咨询。

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