泡仔姜肉片的做法川菜

【泡仔姜肉片的做法川菜】

1. 制作泡仔姜肉片的食材:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 泡仔姜 100 克
- 青蒜 50 克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
2. 制作泡仔姜肉片的步骤:
- 将猪肉切成薄片备用。
- 将泡仔姜切成小块备用。
- 将青蒜切段备用。
- 将干辣椒切段备用。
- 将辣椒切丝备用。
- 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色。
- 加入泡仔姜、青蒜、干辣椒煸炒至香味出来。
- 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、水淀粉勾芡。
- 最后加入辣椒丝煸炒均匀即可。
3. 泡仔姜肉片的适合人群:
- 这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
- 猪肉属于肉类,富含蛋白质,这道菜能够增强身体的免疫力。
- 泡仔姜具有清热解毒、解表散寒、预防感冒等作用,这道菜能够帮助身体排出寒气,增强身体免疫力。
4. 泡仔姜肉片的禁忌:
- 这道菜虽然适合各种人群食用,但是患有心脏病、高血压、肝病等疾病的人群不适合食用。
- 猪肉中含有较高的脂肪,因此患有肥胖、心脑血管疾病等人群不适合食用过多。
- 青蒜中含有蒜素,过量食用容易引起胃肠道不适,因此孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群不适合食用过多。
5. 结语:
- 泡仔姜肉片是一道川菜中非常受欢迎的菜品。

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