西湖瓜素炒的做法川菜

西湖瓜素炒的做法川菜

1. 西湖瓜素炒的做法川菜
西湖瓜素炒的做法川菜是一道川菜经典菜品,以瓜片和素炒菜为主料,口感清淡爽口,营养丰富,是川菜中餐桌上不可缺少的一道美食。
2. 食材准备:
瓜片 200 克,木耳 10 克,青椒 10 克,红椒 10 克,大葱 5 克,姜 3 克,蒜 5 克,盐 适量,鸡精 适量,生抽 适量,白糖 适量,食用油 适量。
3. 制作过程:
(1)将木耳用清水泡发,切成小块备用;青椒、红椒去籽切丝备用;大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
(2)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瓜片煸炒至变色。
(3)加入泡发好的木耳,青椒、红椒继续翻炒,加入盐、鸡精、生抽、白糖调味。
(4)翻炒均匀后即可出锅。
4. 总结:
西湖瓜素炒的做法川菜是一道清爽可口、营养丰富的川菜经典菜品,适合川菜爱好者们的口味。瓜片和木耳的的搭配炒制,使得菜品口感鲜美,清爽爽口。在翻炒过程中加入了各种调味料,使得菜品味道更加浓郁。

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