四川泡椒竹笋条的做法大全

【四川泡椒竹笋条的做法大全】
四川泡椒竹笋条是一道口感清脆、酸辣可口的菜肴,深受广大食客的喜爱。以下是几种常见的做法:

1. 泡椒竹笋条
材料:
- 鲜嫩竹笋 500克
- 泡椒 200克
- 姜 100克
- 蒜 100克
- 干辣椒 50克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
做法:

1. 将鲜嫩竹笋切成条,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 将泡椒、姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入泡椒、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的竹笋,煸炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、醋、生抽、糖,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到竹笋熟透。
7. 起锅前加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
2. 泡椒竹笋炒肉片
材料:
- 鲜嫩竹笋 500克
- 猪肉片 300克
- 泡椒 200克
- 姜 100克
- 蒜 100克
- 干辣椒 50克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
做法:

1. 将鲜嫩竹笋切成条,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 将猪肉片切成片,加入少许盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟左右。
3. 将泡椒、姜、蒜、干辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入泡椒、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉片,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、醋、生抽、糖,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
以上就是四川泡椒竹笋条的做法大全,你学会了吗?

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