黄尾怎么弄好吃，黄尾鱼刺太多怎么做好吃

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本文目录

1. 一斤的黄尾鱼怎么做好吃
2. 黄尾鲴怎么做
3. 黄尾鱼刺太多怎么做好吃
4. 黄尾为什么不好吃

一斤的黄尾鱼怎么做好吃

用料：一斤黄尾鱼

配料：3条葱2根姜3片蒜3瓣糖2克料酒2勺盐5克生抽2勺老抽1勺香菜2根蒜苗2根

家常做法步骤：

1、黄尾鱼洗净备用。

2、冬笋切丝。

3、起锅烧油煎鱼，煎至两面金黄后，加入佐料收汁。装盘即可。

黄尾鲴怎么做

用料:

黄尾鱼2条

姜葱蒜适量

青线椒1个

小米辣1个

花雕2勺

生抽2勺

蚝油1勺

白糖1小茶匙

太平湖黄尾鱼正宗的做法步骤:

步骤1今天一大早去的贵州路市场，买两条黄尾鱼先让老板娘宰杀处理一下，回家再处理干净，准备好其他食材。

步骤2黄尾鱼两面各滑三刀，鱼肚放姜片放冰箱冷藏腌制一会，煎之前取出鱼肚的姜片用厨房纸吸干鱼身水分。

步骤3准备炒料：蒜瓣切三刀，仔姜切丝，葱白和葱叶分开，青线椒切粒，小米辣切粒。

步骤4煎锅烧热放油，放入黄尾鱼煎至两面金黄色。

步骤5放入蒜瓣，仔姜丝，葱白继续煎香。

步骤6淋入花雕，生抽，蚝油，白糖，加入刚刚没过2/3鱼身的清水烧开，不时用汤匙将汤汁浇在鱼身上。

步骤7汤汁开始变浓稠了放青线椒。～每个人口味不一样，可适当加盐调味。

步骤8一分钟后放小米辣以及香葱段，继续用汤汁淋鱼身上，收好汁即可关火，出锅装盘即可。

黄尾鱼刺太多怎么做好吃

主料黄尾鱼2条，香菇4朵，洋葱半个

辅料：小米椒一个

生姜4片

盐巴少许

生抽适量

料酒适量

油适量

水适量

鸡精少许

葱适量

做法

1.黄尾鱼,放冰箱冷藏的,所以要提早拿出来准备。去冰,去鱼鳞,内脏

2.洗净,每面划3刀,抹上盐巴

3.洋葱切条,生姜切片,小米椒切末,大蒜切片

4.热锅,放油

5.油开，放鱼煎

6.煎至两面金黄

7.倒入适量的开水，倒一些料酒去腥味

8.放入生姜，洋葱，辣椒，香菇

9.少许盐，盖上盖子煮

10.适量的生抽

11.再加点料酒

12.再次沸腾，来点鸡精

13.出锅

黄尾为什么不好吃

主要肉质不细腻，没有鲫鱼那么的鲜味可口，实话实说，不太好吃。

黄尾鲴体型稍扁，头小、尖，吻端圆突，口近下位，呈一横裂，下颌有一发达的角质边缘；背侧灰色，腹部白色，鳃盖后缘有一条浅黄色的斑块，尾鳍桔黄色。在自然界中，黄尾鲴1龄鱼可达100-200克，性成熟期为2龄，繁殖季节在4-6月份，亲鱼集群溯游到浅滩产卵。

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