川菜剁椒蒸鱼块的做法大全

川菜剁椒蒸鱼块的做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。其中剁椒蒸鱼块是一道深受人们喜爱的川菜菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面,我们将详细介绍一下川菜剁椒蒸鱼块的做法大全。

1. 制作鱼块:将鲜鱼块洗净,切成小块,加入料酒、生姜、葱、盐腌制20分钟。
2. 制作剁椒:将干辣椒、花椒、蒜切碎备用。
3. 蒸鱼块:将腌制好的鱼块放入蒸锅中,蒸10分钟。
4. 炒剁椒:热锅凉油,加入干辣椒、花椒、蒜炒制。
5. 调味:加入酱油、糖、鸡精、料酒、姜末翻炒均匀。
6. 装盘:将炒好的剁椒倒入碗中,再将蒸好的鱼块放在上面。
7. 烹饪:放入锅中,用中小火蒸20分钟即可。
川菜剁椒蒸鱼块的做法非常简单,但口味独特,香辣可口,营养丰富,非常适合家庭聚餐或外出用餐。如果想尝试这道美味的川菜,不妨自己动手制作一下。

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