炒田螺怎么弄好吃，爆炒螺蛳的家常做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炒田螺怎么弄好吃的问题，以及和爆炒螺蛳的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 爆炒螺蛳的家常做法
2. 螺蛳田螺的做法
3. 怎样做炒田螺好吃
4. 怎麽炒田螺

爆炒螺蛳的家常做法

主料：

螺蛳500克

辅料：

小米椒4个

红椒1根

青椒1根

蒜6瓣

姜1小块

葱适量

啤酒200ml

豆瓣酱1大勺

生抽2勺

盐适量

白糖适量

油适量

1.螺蛳用剪刀或钳子剪掉尾部，而后再次清洗一次。

2.配料切丁后备用。

3.锅内倒入约5汤匙油，开小火待油温升高后，将切丁后的小米椒、蒜末，以及葱段、姜倒入煸出香味。

4.加一大勺豆瓣酱，与配料翻炒出红油。

5.将洗净的螺蛳倒入锅中，转大火翻炒。

6.倒入啤酒和适量的盐、白糖、生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖转中火焖煮5分钟，让酒气充分渗入。

7.等到锅内汤汁收干至1/3时，加入青椒、红椒翻炒，关火出锅。

螺蛳田螺的做法

用料：

田螺2500克

辅料

盐一勺油一勺香料一大勺辣椒粉两勺

步骤1

小田螺放在干净的水里养2、3天，每天都要换水，吐净泥沙的小田螺，用刷子把表面的泥巴刷干净，油锅烧热

步骤2

把洗干净的田螺倒进去翻炒，放适量盐，放入香料

步骤3

放入辣椒粉，倒入没过田螺的水，盖上锅盖煮，见微微收汁即可出锅

烹饪技巧

1、田螺养几天，吐净里面的泥沙。

2、外面也要刷干净哦。

怎样做炒田螺好吃

夏天的味道就是啤酒、嗦螺，外面买的担心卫士情况，自己怎样做炒田螺好吃呢？

1、田螺买回家后放在清水中加香油养两天，吐净泥沙。

2、剪去田螺尾部后冲洗沥干水。

3、准备好所需香料。

4、姜切成厚片。

5、大蒜不用切。

6、小火炒花椒，桂皮和八角。

7、开大火放入田螺爆炒。

8、加入大量白酒。

9、加入香叶，姜蒜，红葱头和干辣椒。

10、加入没过田螺的水（建议多煮一会儿彻底杀死寄生虫）。

11、大火烧开转中火收汁。

12、美味的炒田螺就做好了！

怎麽炒田螺

食材：田螺500g、紫苏叶约8片、葱头1颗、蒜头2颗、姜1小块、红辣椒1个、青辣椒1个、小红指天椒1个、油3大勺、盐5g、料酒20ml、黄豆酱20g、生抽10ml（这里的量都是我估摸的）

做法

1、田螺泡养两天，每天换水二、三次，最后刷洗干剁去螺蒂，洗净沥干水分。

2、洗净所有材料，姜葱蒜切碎，紫苏叶切碎，辣椒切圈圈。

3、猛火烧干锅，下油烧至八成热，下蒜茸、葱末、姜、小红辣椒一起爆香。

4、下田螺爆炒，放酒继续炒约3分钟（其间要不停翻搅）

5、放入黄豆酱、紫苏叶和青红辣椒圈翻炒均匀。

6、如果太干可以加少量水，继续炒熟至汤汁浓稠即可。

文章到此结束，如果本次分享的炒田螺怎么弄好吃和爆炒螺蛳的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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