干炖鸡怎么弄好吃(干天麻炖鸡的做法)

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本文目录

1. 干白灵菇炖鸡的做法
2. 干天麻炖鸡的做法
3. 无花果干炖鸡做法
4. 干栗蘑炖鸡的正宗做法

干白灵菇炖鸡的做法

食材：干白灵菇，瘦肉片，石油，酱油盐，醋，料酒。

做法：

1、先将干白灵菇放入热水中浸泡半个小时，然后捞出减去根部洗净夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软，切成小片备用。

2、起锅下油油热，放葱花，肉片爆炒片刻，把肉爆炒到五成熟左右

3、然后放进白灵菇，两者拌炒均匀，直到白灵菇熟

4、最后加醋和调料继续翻炒就可以出锅了

干天麻炖鸡的做法

1.

锅中烧500ml水，往锅里放入1勺料酒，再将300克鸡肉洗干净放入锅中，大火烧开之后撇去上面的浮沫。

2.

捞出300克鸡块放入砂锅中，加入5克姜片、30克天麻和5颗红枣，加入400ml冷水。

3.

大火烧开后转小火炖一个小时，煲汤的时候一定要注意火候，小心溢出。

4.

加入10克盐、5克胡椒粉，搅拌5下之后再放入3克味精调味，在锅中来回搅拌3下，搅拌均匀。

5.

往锅中撒上10克枸杞，焖煮5分钟，就可以出锅了，非常的营养健康。

无花果干炖鸡做法

用料

乌鸡

相克宜搭

1只

干香菇

30克

姬松菇

30克

牛肝菌

30克

无花果

生姜

4-5片

植物油

30克

盐

2小勺

胡椒粉

适量

做法

将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时

1/4将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时

过清水冲洗干净，边冲洗边用手揉搓，确保洗净泥沙后，分切成小块

2/4过清水冲洗干净，边冲洗边用手揉搓，确保洗净泥沙后，分切成小块

取一大锅，倒入大半锅水煮沸，下入清理干净的整乌鸡，氽烫至鸡肉刚刚断生时捞出

3/4取一大锅，倒入大半锅水煮沸，下入清理干净的整乌鸡，氽烫至鸡肉刚刚断生时捞出

另取一锅，注入适量水，下入乌鸡、姜片、菌类和无花果，大火煮沸后转最小水，炖2小时左右，加入盐和胡椒，再小火炖30分钟即可

4/4另取一锅，注入适量水，下入乌鸡、姜片、菌类和无花果，大火煮沸后转最小水，炖2小时左右，加入盐和胡椒，再小火炖30分钟即可

干栗蘑炖鸡的正宗做法

步骤1热锅少油，放入鸡块，中小火煸出鸡肉中的油。

步骤2鸡肉变色后，放入姜片，继续翻炒，加入白胡椒。蘑菇们切片，放入锅中，加入料酒、蚝油，继续翻炒。

步骤3放入蒸熟或煮熟的栗子、干辣椒，加水，没过食材。盖锅盖，煮半小时。

步骤4加入柠檬片，炖煮5分钟后，关火，放入切好的小葱和香菜，出锅。

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