蚌埠川菜红烧牛肉面做法

【蚌埠川菜红烧牛肉面做法】
一、制作流程

1. 牛肉切块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,放入牛肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 汤汁收浓后,加入适量的盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
7. 最后放入面条,翻炒均匀即可出锅。
二、适合人群

1. 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,适合各个年龄段的人群食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群在食用牛肉时应注意适量,避免过量食用。
三、禁忌

1. 牛肉不宜和豆腐一起食用,否则会引起消化不良。
2. 牛肉不宜和茶一起食用,否则会引起食物中毒。
3. 牛肉不宜和钾一起食用,否则会导致血压升高。
四、总结
蚌埠川菜红烧牛肉面是一道美味可口的川菜家常菜,它以牛肉为主要食材,配以丰富的调料和汤汁,口感鲜美,香气扑鼻,适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中,应注意适量食用,避免过量食用牛肉和与其他食材一起食用的禁忌。

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