油条肉怎么弄好吃视频(怎样炸油条视频教程炸油条的做法和配方如何自)

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本文目录

1. 怎样炸油条视频教程炸油条的做法和配方如何自
2. 明矾油条的正宗做法
3. 油条的做法和配方油条的做法视频
4. 油条怎么做皮能脆得持久些

怎样炸油条视频教程炸油条的做法和配方如何自

油条的做法

材料面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打
1.2克、油适量

做法

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，

5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；

6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

明矾油条的正宗做法

步骤/方式1

用料：酵母4克、鸡蛋1个、盐少许、面粉300克、牛奶1盒、明矾5克。

普通面粉加酵母，明矾，盐，加牛奶用筷子搅成絮，稍软点。用手揉光。保鲜膜盖上醒发一晚(两倍大)。如果是夏天，冷藏醒发。

步骤/方式2

然后带手套用折叠按压的方式按压到没有干粉的状态，还是略粘的。盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤/方式3

然后再次折叠按压略微光滑一些了。再次松弛10

步骤/方式4

将松弛好的面团取出，准备一点玉米油。因为面团还是有些粘手的

步骤/方式5

平均分成2份，比较方便操作。

步骤/方式6

擀面杖上抹油。将一份面团擀开成长方形，略薄一些。

步骤/方式7

用刮板切开成均匀长条

步骤/方式8

两两重叠在一起

步骤/方式9

用筷子在中间按压一下，将两条面胚粘住，然后油条炸出也会有棱角

步骤/方式10

油温200℃左右，转中火，两只手拉住油条胚子两端，略微拉长一点点，放入油锅，油条两端可以略微捏紧

步骤/方式11

·一定要快速翻动。炸到金黄透亮。一次2-3根，分次操作，。

步骤/方式12

油条就炸好了

油条的做法和配方油条的做法视频

主料：面粉500克，水320克

辅料：花生油300克

步骤：

1、把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。

2、再揉一揉，使组织细腻。

3、面板上抹一些油，把面团分成3份，拍扁后再擀成2mm厚的面片。

4、切成大约2cm宽的条。

5、每两片叠放，用筷子压一下。

6、开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里，开始加热。等油条胚子做好了，油温也差不多了，用手拉长。

7、拉长的面胚放进锅里，会很快浮起来。

8、翻动，使每一面都炸到，油条会长大，出现大气泡，也会分开。大约20秒后，油条就炸好了。如果表面颜色太深，说明油温过高，可以略微转小火。

9、放心油条成品图

油条怎么做皮能脆得持久些

你好，很高兴回答你的问题

下面为你分享详细做法和步骤

第一步:把面粉，盐，小苏打，泡打粉混合在碗中，搅拌均匀

第二步：放入水，鸡蛋，用手揉成光滑的面团

第三步：将油涂在面团的表面，然后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室冷藏一晚上

第四步：取出面团，在案板生切成长条

第五步：切好的长条两个叠在一起，然后用筷子用力在中间按一下

第六步：起锅烧油，油热后放入面团，捏住面条的两端，扯长以后放入油锅中，不断的翻动让油条快速的膨胀，炸至金黄色就可以出锅了

这样香酥的油条就做好了

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