恩平地道美食

1.【恩平地道美食】地道美食，源于恩平，传承千年。以下是一份恩平地道美食的详细菜谱，供您参考。
2. 菜谱名称：香脆鸭丝
3. 制作流程：

1.准备鸭子一只，去掉内脏和颈部，将鸭子切成薄片。
2. 将鸭子片放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 锅中加入少量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入焯水后的鸭片煸炒，加入少量盐和料酒翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到鸭片变软烂。 6. 捞出鸭片，撒上少量香菜末即可。
4. 适合人群：适合所有人群，尤其是爱好美食的人士。
5. 禁忌：由于鸭子是一种油腻食品，所以消化系统较弱的人不宜过多食用。同时，鸭子中含有较高的胆固醇，高胆固醇的人群也应该适量食用。 6. 【注意事项】 - 鸭子片要焯水去腥，并用清水冲洗干净。 - 锅中的油要适量，否则鸭片会过于油腻。 - 煮鸭片时要加入适量的盐，否则鸭片会口感不好。 - 煮鸭片时加入适量清水，可以让鸭片更加软烂。 - 撒上香菜末即可，不要放太多，以免影响口感。

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