新加坡美食章记

新加坡美食章记

(1)章记牛肉河粉 材料： - 河粉 200 克 - 牛肉 200 克 - 虾仁 100 克 - 青菜 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 酱油 适量 - 香醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 胡椒粉 适量 - 香菜 适量 制作流程：

1.牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 虾仁洗净，切成小丁。
3. 青菜洗净切段。
4. 姜和蒜切末备用。
5. 河粉用清水煮熟备用。 6. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。 7. 加入适量的酱油、香醋、糖、盐、鸡精和胡椒粉翻炒均匀。 8. 加入煮熟的河粉和虾仁，翻炒均匀。 9. 最后加入适量的香菜段即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肠胃不适者和素食者。 禁忌： 牛肉属于阳性食物，容易引起肠胃不适，因此有肠胃问题的人应避免食用。同时，虾仁也比较容易过敏，如果有过敏反应应避免食用。

(2)章记炒面 材料： - 面条 200 克 - 瘦肉 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 青菜 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 酱油 适量 - 香醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 胡椒粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.鸡蛋打散备用。
2. 瘦肉切成薄片，用盐、胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
3. 青菜洗净切段。
4. 姜和蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。 6. 加入适量的酱油、香醋、糖、盐、鸡精和胡椒粉翻炒均匀。 7. 加入煮熟的面条，翻炒均匀。 8. 最后加入适量的青菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肠胃不适者和素食者。 禁忌： 面条属于阴性食物，容易引起肠胃不适，因此有肠胃问题的人应避免食用。同时，瘦肉也比较容易过敏，如果有过敏反应应避免食用。

(3)章记拌面 材料： - 面条 200 克 - 瘦肉 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 青菜 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 酱油 适量 - 香醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 胡椒粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.鸡蛋打散备用。
2. 瘦肉切成薄片，用盐、胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
3. 青菜洗净切段。
4. 姜和蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。 6. 加入适量的酱油、香醋、糖、盐、鸡精和胡椒粉翻炒均匀。 7. 加入煮熟的面条，翻炒均匀。 8. 最后加入适量的青菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肠胃不适者和素食者。 禁忌： 面条属于阴性食物，容易引起肠胃不适，因此有肠胃问题的人应避免食用。同时，瘦肉也比较容易过敏，如果有过敏反应应避免食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/kvpGOFIa4kB3.html