高雪松路美食

高雪松路美食的详细菜谱

1.美食介绍 高雪松路是上海著名的美食街之一，这里聚集了各种本地特色的美食，如小笼包、生煎包、糯米鸡等。本次菜谱介绍的是其中一种特色菜品——红烧肉。
2. 制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉色变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 30 分钟后，打开锅盖收汁，期间需不断翻炒，防止糊锅； 7. 待汁变浓稠后，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。但是，由于红烧肉的油腻口感，建议肥胖、血脂较高的人少食。 禁忌：

1.红烧肉的颜色比较重，口感油腻，因此胃寒、消化不良的人不宜多吃；
2. 患有肝炎、高血压等疾病的人不宜多吃；
3. 小孩子和孕妇应该适量食用。
3. 总结 红烧肉是一道非常美味的传统中式菜品，口感鲜美，汁浓味醇。制作起来也比较简单，适合各种人群食用。但是，由于红烧肉的油腻口感，建议肥胖、血脂较高的人少食。

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