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【棒棒美食光图片】详细菜谱 【一】食材及制作流程

1.主材料：猪里脊肉 500 克，鸡蛋 2 个，盐 适量，黑胡椒粉 适量，生姜 适量，大葱 适量，料酒 适量，淀粉 适量，面包屑 适量。
2. 副材料：红椒 1 个，青椒 1 个，黄瓜 1 根，胡萝卜 1 根，鸡蛋 2 个，面粉 适量，食用油 适量。
3. 制作步骤：

(1)猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、黑胡椒粉、生姜、大葱、料酒腌制 15 分钟。

(2)鸡蛋打散，加入淀粉、面粉，搅拌均匀，将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液，再裹上面包屑。

(3)红椒、青椒、黄瓜、胡萝卜切成块状，将裹好面包屑的猪肉块放入热锅中，用中火煎至两面金黄色，取出备用。

(4)热锅凉油，将煎好的猪肉块放入锅中，煸炒至金黄色，加入鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透。

(5)加入适量的盐、黑胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

(6)最后加入青红椒、黄瓜、胡萝卜块，翻炒均匀即可。 【二】适合人群 这道菜适合 18 岁以上的成年人、儿童和老年人食用。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(有机铁)和酶，对生长发育和维持生理功能有重要作用。 【三】禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者、患有胃肠道疾病的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻、肠胃不适等病症患者不宜多吃。
3. 青红椒、黄瓜、胡萝卜均富含维生素，不宜与猪肉同时食用。 【四】总结 猪肉是一种营养丰富的食品，但也要适量食用。棒棒猪里脊肉煎蛋是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，适合人群广泛，但孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者、患有胃肠道疾病的人不宜多吃。

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