辣腊猪脚怎么弄好吃窍门？曲靖腊猪脚做法

很多朋友对于辣腊猪脚怎么弄好吃窍门和曲靖腊猪脚做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌腊猪蹄做法
2. 辣猪脚炖什么好吃
3. 广东腊猪脚怎么煮好吃
4. 曲靖腊猪脚做法

凉拌腊猪蹄做法

1、食材：腊猪蹄500克，生姜切片50克，小米辣椒100克，料酒50克，食盐适量，生姜剁碎20克，大蒜剁碎20克，老陈醋一勺子，酱油一勺子，鸡精5克，味精3克，老干妈适量。

2、冷水把猪蹄下进锅里煮开后去掉浮沫，然后把猪蹄放进高压锅加入清水，放入生姜切片50克，料酒50克、食盐适量。

3、猪蹄在高压锅里，煮熟后捞出晾凉，备用。如果没有高压锅，普通的锅也一样的可以。

4、做汁水，先在碗里加入小米辣椒100克，小米辣椒要切碎，切辣椒的时候注意保护好眼睛，有时候切辣椒最容易汁液飞进眼里，所以切辣椒的时候可以戴上眼镜。

5、然后在下入生姜剁碎20克，大蒜剁碎20克、老陈醋一勺子、酱油一勺子、鸡精5克、味精3克、食盐适量、老干妈适量。

6、调料根据自己口味灵活搭配，你如果吃得辣，就多放老干妈，你如果吃得淡就少放盐，自己灵活掌握。

7、将上述调料浇在煮好的猪蹄上，撒上少许芝麻，放上芝麻香油，自己根据口味灵活搭配。美味的凉拌猪蹄就做好了。

辣猪脚炖什么好吃

猪脚是一种营养价值较高的食材，搭配上辣椒、花椒等调料制作成辣猪脚，口感香辣可口。以下是几种可以搭配辣猪脚的食材：

土豆：土豆和猪脚搭配，不仅味道鲜美，而且还能增加口感的多样性，使得菜品更加丰富。

红枣：红枣与猪脚炖制在一起，不仅可以够味，还能调节人体内部环境，有益健康。

黑木耳：黑木耳是一种冬季常见的食材，它能够增加猪脚的口感，还能促进人体新陈代谢。

干贝：干贝可以提供海鲜的味道，与辣猪脚搭配也能够增加菜品的口感层次，更加美味。

以上是一些可以搭配辣猪脚的食材，您可以根据个人口味和喜好进行自由组合和调整，打造出自己喜欢的口味。

广东腊猪脚怎么煮好吃

用料：猪蹄2只，萝卜半根

准备调料：姜、蒜、八角、桂皮、香叶、葱

（整根打结）生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖少许。

做法：1、锅热倒少许油，肏过水的猪蹄下锅

2、翻炒下料酒、老抽、生抽、蚝油、糖，上色后加开水末过肉，下姜葱蒜、八角桂皮香叶，盖上盖子大火煮20分钟后转小火焖20分钟

3、起锅前15分钟放入萝卜，时间也可根据自己喜欢吃的软硬程度而定，最后可以加一点点盐提鲜。

曲靖腊猪脚做法

腊猪脚是云南曲靖的传统美食之一，有多种做法，其中比较经典的是水煮腊猪脚。多种多样，其中水煮腊猪脚是经典做法之一。水煮腊猪脚口感鲜美，肉质软烂，汤汁醇厚，是家庭聚餐、筵席、正式宴请的常见菜肴之一。水煮腊猪脚做法需要准备腊猪脚、干辣椒、花椒等食材，先将腊猪脚切成小块，放入开水中煮至熟透捞出备用，再用少许油将干辣椒和花椒煸炒，浇在腊猪脚上即可。还可以在汤中加入葱姜、料酒等调味品来提升口感。当然，除了水煮腊猪脚，还有糖醋腊猪脚、红烧腊猪脚、爆炒腊猪脚等多种做法可供选择。

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