川菜肉丝的家常做法大全

【川菜肉丝的家常做法大全】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜肉丝是一道非常受欢迎的家常菜,以下是几种常见的川菜肉丝的做法。

1. 宫保鸡丁:将鸡肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将葱姜蒜切成末,辣椒切段。将鸡肉丁用热油煸炒,加入花生米、青椒、干辣椒、花椒、糖、醋、酱油等调料快速翻炒即可。
2. 麻婆豆腐:将豆腐切成小块,用沸水焯水备用。将猪肉末用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,加入葱姜蒜末、豆瓣酱、肉末煸炒,加入豆腐块、盐、糖、酱油、花椒等调料,快速翻炒即可。
3. 酸辣肉丝:将猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将葱姜蒜切成末,辣椒切段。将肉丝用热油煸炒,加入蒜末、辣椒段、酱油、醋、糖等调料,快速翻炒即可。
4. 水煮鱼:将鱼片切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将葱姜蒜切成末,辣椒切段。将鱼片用热油煸炒,加入花生、豆皮、豆芽、花椒、辣椒、盐、糖、鸡精等调料,快速翻炒即可。
以上是几种川菜肉丝的做法,可以根据自己的口味进行调整。川菜肉丝是一道非常美味且营养丰富的家常菜,值得一试。

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