蜜枣剩的糖汁怎么弄好吃 吃八宝饭的汤汁怎样做的做法

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本文目录

1. 椰枣和蜜枣的区别
2. 蜜枣腌制方法
3. 蜜枣是怎么长出来的
4. 吃八宝饭的汤汁怎样做的做法

椰枣和蜜枣的区别

它们主要有以下四点区别:

1、外形不同，椰枣又名伊拉克蜜枣，形状像倒枣，种子长条形，中间有沟，蜜枣是长圆形的，长有1.5厘米到5厘米，熟时深红色。可分为大枣和小枣，长枣还有圆枣。

2、口感不同，椰枣口感近似于柿饼，有一种椰枣特有的香味，甜度很高。蜜枣没有椰枣甜。

3、营养价值不同，蜜枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等。椰枣富含的纤维素很柔软，不会对敏感的胃肠造成伤害。

4、吃法不同，椰枣一般用来煲汤，蜜枣用来泡茶或者生吃。

蜜枣腌制方法

主料

冬枣1000克

辅料

白糖适量

1、挑选新鲜的、完好无损、个头大的冬枣洗净，晾干水分。

2、用锋利的小刀，在冬枣周身，竖着划上几道口子，划口不要太深，以免在制作过程中，枣肉掉落。

3、用温开水，将白糖化开，将划过口子的冬枣，放入糖水中浸泡，让它充分吸收，四五小时左右，至划痕明显显现即可。

4、连糖水带冬枣倒入锅中，用旺火煮开，然后转小火慢煮。

5、等水快煮干，剩黏稠的糖汁，即可关火。在蒸煮过程中，如果要翻动冬枣，让其均匀裹上糖汁时，动作一定要轻缓，以免枣肉碎落。

6、将裹上糖液的冬枣，放入烤盘中，烤盘中要垫上油纸。将其放入烤箱中，上下火120度，预热五分钟左右，然后烤四五分钟，转小火再烤半小时左右，即可取出，这时表皮已比较干燥。

（如果家中没有烤箱，也可将它，摊放在干净的器具上，放置在阴凉通风处自然晾干。就是不及烤箱中烤过的，入味干燥。）

7、晾凉后，放入密封罐中，存放于阴凉干燥处，或者冷藏于冰箱中，随吃随取。

蜜枣是怎么长出来的

蜜枣不是长出来的，蜜枣一般是由青枣或者冬枣制作而成，制作的方法也不难，1、在制作蜜枣之前，我们应先对枣子进行筛选，筛出有问题的枣子，接下来在挑选时，要选择果子大、果核小、果皮薄的新鲜枣子，一定要选择外表完整的枣子。

2、洗干净后，将水分晾干，为了让糖分更好的渗进枣子里，事先要在枣子表皮划几道口子，避免枣子肉掉落，切记不能划太深，适度即可，这些准备工作做完了。

3、然后用温开水将白糖化开，把枣子放入糖水中浸泡四五个小时左右，再连糖水带枣倒入锅中，大火煮开后转小火，这个过程一定要轻缓的翻动枣子，让每个枣子均匀的裹上糖汁，等煮的只剩下粘稠的糖汁就可以关火了。

吃八宝饭的汤汁怎样做的做法

原料：

大黄米1碗、桂圆干适量、葡萄干适量、红枣干适量、柠檬适量

绵白糖适量、桂花糖2勺、清水适量、红豆沙适量

步骤：

1、把黄米淘洗干净;

2、把黄米浸泡半天;

3、碗底铺上桂圆干、红枣干、葡萄干;

4、在果干上先撒一层黄米，铺好;然后撒上白糖、豆沙;

5、依次再铺上黄米、豆沙、白糖、最后铺上黄米，上面撒上白糖，上锅蒸熟;

6、蒸好的黄米稍稍冷却;

7、奶锅中倒入少量清水，舀两勺桂花糖加柠檬，烧开，熬煮片刻;

8、把小米八宝饭倒扣入盘中，淋上桂花柠檬糖水，即可食用;

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