湘菜懒人菜做法大全窍门

湘菜懒人菜做法大全窍门

序号
1
配方:
- 剁椒鱼头
- 干煸四季豆
- 清炒虾仁
- 干煸豆角
- 红烧鸡翅
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼唇处切几刀,放入热水中焯水至变色,取出沥干备用。
2. 四季豆去除两端老筋,洗净切段,虾仁去壳洗净备用。
3. 热锅凉油,加入剁椒和葱姜蒜炒香,再加入四季豆和虾仁翻炒均匀。
4. 加入鱼头,煸炒均匀,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖调味,继续翻炒至汁浓味香即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合懒惰星人。
注意事项:

1. 鱼头焯水是为了去除腥味,四季豆和虾仁焯水可以去除不良口感。
2. 炒剁椒时要用中火,以免糊锅。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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