川菜猪头肉蒜苗的做法

川菜猪头肉蒜苗的做法
猪头肉是川菜中非常有名的一道菜肴,而蒜苗则是其搭配的重要食材之一。下面,我们将介绍川菜猪头肉蒜苗的做法。
步骤一:准备食材
猪头肉、蒜苗、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋。
步骤二:清洗猪头肉
将猪头肉放入清水中,加入适量的盐、胡椒粉和料酒,浸泡15分钟,然后用流水冲洗干净。
步骤三:切片
将猪头肉切成薄片,厚度约为0.5厘米左右。
步骤四:腌制
将切好的猪头肉放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋,腌制20分钟。
步骤五:烹饪
将腌制好的猪头肉放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄色,取出备用。
同时,将蒜苗切段,姜切成丝,葱切成段备用。
步骤六:加入蒜苗
在锅中加入适量的油,加入葱姜蒜爆香,然后加入蒜苗,翻炒几下。
步骤七:加入猪头肉
将煎好的猪头肉加入蒜苗中,翻炒均匀,使猪头肉均匀受热,让蒜苗更加入味。
步骤八:调味
最后,加入适量的盐、胡椒粉、白糖、醋,翻炒均匀,使菜肴达到理想的口味。
川菜猪头肉蒜苗的做法简单易学,是一道美味又营养的家常菜。希望您能够喜欢这道菜肴。

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