粤菜做法大全图文素材

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【
1. 粤菜简介】
粤菜是中国传统八大菜系之一，源于广东，辐射到香港、澳门及海外华人社区。粤菜以色香味俱佳、营养丰富、注重细节著称，以其新鲜、精致、讲究火候和调味而著称。粤菜的主要原料包括海鲜、肉类、蔬菜等，常用调料包括酱油、糖、醋、姜、蒜等。
【2. 食材介绍】
以下是本次菜谱中所涉及的食材：
- 鸡：1只
- 虾：500克
- 瘦肉：100克
- 蔬菜：适量
【3. 制作方法】

1. 鸡去内脏，洗净，切成小块。虾去壳去头，洗净。瘦肉洗净，切成小块。蔬菜洗净，备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色，加入虾和瘦肉块继续煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
4. 加入蔬菜，继续炖煮10分钟，收汁即可。
【4. 适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。不过，对于孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人，需要注意控制食用量。
【5. 禁忌】

1. 鸡肉：鸡肉中含有一种酶，可能引起胃部不适。因此，胃寒、脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃。
2. 虾：虾中含有砷，过量食用会对人体造成危害。因此，对于容易过敏的人应慎重食用。
3. 瘦肉：瘦肉中含有瘦肉精，过量食用可能导致头晕、恶心、呕吐等症状。因此，孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、糖尿病等疾病的人应慎重食用。
4. 蔬菜：某些蔬菜中含有草酸，过量食用会对人体造成危害。因此，对于孕妇、哺乳期妇女和患有钙缺乏等疾病的人应慎重食用。

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