美食打卡日期表

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(一)菜品：红烧肉

(二)制作流程：

1.准备好五花肉，切成约3厘米见方的小块，用开水焯水去腥；
2. 热锅冷油，将冰糖放入锅中，用小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色；
3. 把焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可；

(三)适合人群：

1.适合五花肉爱好者，口感香糯软烂；
2. 适合所有年龄段人群，尤其适合老年人和小孩；

(四)禁忌：

1.红烧肉不宜放太多糖，以免影响口感；
2. 红烧肉不要吃太多，否则容易发胖。

(五)注意事项：

1.制作红烧肉时，一定要掌握好火候，否则肉质会变硬；
2. 红烧肉要焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂；
3. 红烧肉不要吃太多，否则容易发胖。

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